Уголок хозяйки

Краска для яиц

Красить пасхальные яйца можно не только химически изготовленными красками, но и домашними, абсолютно безвредными.

Красные яйца можно красить соком свеклы или кошенилью;

коричневые — шелухой лука;

зеленые — соком шпината;

синие — настойкой из подсолнухов;

фиолетовые — почками тополя.

Если яйца красят домашними красками, то их одновременно и красят и варят т. е. приготовив желанный раствор, кипятят его и опускают в него яйца на 10 минут.

Силу краски предварительно пробуют на одном яйце и, если краска будет бледной, то соку прибавляют.

Пасхальный торт

Испечь бисквит простой или „мокко", разрезать его пополам и проложить слоем масляного или шоколадного крема. Сверху покрыть его слоем шоколадной глазури и посыпать тертым шоколадом. Посередине торта ставят шоколадное украшение или зайца, а по углам— по небольшому шоколадному яйцу, один край которого срезают, чтобы яйцо можно было поставить. Вокруг среднего украшения посыпают маленькие шоколадные яички с ликером.

Оригинальное пасхальное сладкое

Развести 2 столовые ложки рисовой муки полулитром холодного молока, дать ему погустеть, поставить на легкий огонь и взбивать все время веничком; всыпать сахар, пока молоко будет на половине готовности, надушить ванильным порошком; когда крем готов, положить небольшой кусочек сливочного масла и вылить массу в фарфоровое блюдо.

Когда крем остынет, разложить на нем, на некотором расстоянии, половинки консервированных абрикосов на подобие яичных желтков. Проварить сироп до густоты и полить его понемногу вокруг каждого абрикоса - желтка и сверху посыпать толченой ванилью, имитирующей перец.

Это оригинальное сладкое подается очень холодным.

***

Сохранение горчицы

Чтобы горчица не засыхала, надо в баночку влить на нее несколько капель прованского масла, чтобы оно покрывало ее слоем, а затем держать баночку всегда закрытой.

Весенние мотивы

Новая весенняя мода предпочитает пеструю шелковую шаль меху, и потому теперь каждая дама должна стремиться прежде всего к тому, чтобы достигнуть гармонии между своей шляпой и шалью.

Часто отделка шляпы повторяется на небольшом платке, который окутывает шею, как воротник.

Иногда шаль подбирается в тон основному цвету шляпы, и окружает живописными складками вырез платья. Отделка шляпы в этом случае соответствует модному узору на современной шали.

Сумочка, составляющая по-прежнему неотъемлемую принадлежность каждой элегантной дамы, также подбирается к шали и шляпе, и часто изготовляется из того же материала.

Модное нарядное платье

На нашем рисунке—легкое вечернее платье фасона «Бригитта Хельм".

Сзади оно сильно удлинено и доходит почти до полу, так что его золотые кружева покрывают красные каблуки туфель.

Удлинение юбки сзади делает фигуру выше и придает ей величественность.
Платье комбинируется из золотого кружева и жоржетта в цвет ему.

По своему покрою оно очень просто и потому может быть легко выполнено дома. Вся суть в том, чтобы оно хорошо сидело, а для этого, скроив чехол, надо аккуратно выколоть его булавками по фигуре, а затем сметать, сшить и на нем уже выкладывать кружева и жоржетт.

"Рубеж", № 19, 1929 г.