Рецепты от наших прапрабабушек. Разные вкусности - 15 Сентября 2016 - Дневник - Персональный сайт
nik191 Суббота, 10.12.2016, 04:05
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Дневник | Регистрация | Вход
» Block title

» Меню сайта

» Категории раздела
Исторические заметки [159]
Как это было [301]
Мои поездки и впечатления [26]
Юмор [10]
События [49]
Разное [17]
Политика и политики [21]
Старые фото [36]
Разные старости [26]
Мода [180]
Полезные советы от наших прапрабабушек [220]
Рецепты от наших прапрабабушек [162]
1-я мировая война [1108]
2-я мировая война [97]
Русско-японская война [1]
Техника первой мировой войны [229]

» Друзья сайта
  • Хочу квартиру
  • Наши таланты
  • История и современность

  • » Архив записей

    » Block title

    » Block title

    » Block title

    Главная » 2016 » Сентябрь » 15 » Рецепты от наших прапрабабушек. Разные вкусности
    09:00
    Рецепты от наших прапрабабушек. Разные вкусности

     

    В дополнение к материалам Полезные советы от наших прапрабабушек
    продолжаю серию рассказов о кулинарных рецептах на основе материалов газет и журналов конца 19 - начала 20 века.
    Материалы размещены по разделам:
    закуски
    1-е блюда
    2-е блюда

    десерт
    печенья, варенья

    Во всех материалах по старым газетам и журналам сохранена стилистика и орфография того времени (за исключением вышедших из употребления букв старого алфавита).

     

     

    ВКУСНЫЙ ДОМАШНІЙ СТОЛЪ

     

    Разные вкусности

     

    Японское печенье Осанка-Сакка

     

    5 яиц, 1 1/4 ф. сахару, нарезаннаго миндаля 2 зол. корицы, немного цукат лимонных и апельсинных, гвоздика и муската по вкусу, 1 ф. муки.

    Все это хорошо вымешивается, раскатывается в 1 сант. толщины, на смазанном листе ставится в печь средняго жара, сверху смазывается желтком, печется 1/4 часа, затем охлаждается и режется на куски.

     

    Миндальное печенье

    3 яйца, 1/2 ф. сахару, 2/3 ф. муки, около 1/4 рисовой муки, немного лимонной корки, около 1/4 ф. чищенаго, нарезаннаго тонко, вдоль, миндалю.

    Яйца взбиваются с сахаром, и туда же вбиваются обе муки и лимонная корка. Затем на смазанный воском лист тонко стелется вся масса, посыпается миндалем и ставится на несколько минут в печь.    

    Затем еще горячее тесто режется острым ножом по линейке полосками, и на одну минутку полоски навиваются на скалку, чтобы закрутились, как стружки.

     

    Английское пирожное

    Взять:

    2 1/2 стакана молока; полторы чашки муки; два яйца; ложечку bakingpowder, щепотку соли; две ложечки мелкаго сахару.

    Взбить немного яиц, сперва одни желтки, всыпать туда соль, сахар, порошок для печенья, (bakingpowder), муку; влить молоко, положить белки, взбитые в пену, и хорошенько все вместе размешав—разложить в маленькия формочки, смазанныя маслом. Наполнять их только до половины. Поставить их в горячую печь на 20 минут.

     

    Настоящий пломпудинг

    Взять:

    250 грамм малагскаго изюма без косточек, 250 гр. изюму смирнскаго, 250 гр. коринфскаго изюма хорошо вычищеннаго; 250 грамм сухой, хорошей муки, 375 грам. мелко изрубленнаго бычачьяго сала от  почки; 350 гр. мелкаго сахару; 6 яиц; чайную ложечку померанцевой воды; чайную ложечку мелкой соли; 3 ложки суповыя водки.

    Все это возможно тщательно перемешать. Оставить отлеживаться 20 часов в холодном месте время от времени мешая. Положить в форму в мокрой салфетке, туго завязав. Положить в кипяток и парить 5 часов.

     

    Плем-кэк

    Растереть в миске 1 ф. масла, предварительно размятаго и выжатаго в тряпке; когда масло разотрется, прибавить по одному четыре яйца, 1 ф. просеянной муки, 1 ф. изюму, нарезанных кубиками засахаренных фруктов и рюмку рома.

    Обложить форму для бабы или шарлотки полоской бумаги, выступающей за край формы на несколько сантиметров, и наложить в форму вышеописанную массу, но только до половины. Печь в среднем жару.

     

    Продолжение будетъ

     

    Еще по теме

     

     

     

    Категория: Рецепты от наших прапрабабушек | Просмотров: 59 | Добавил: nik191 | Теги: рецепты, разное | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    » Календарь

    » Block title

    » Яндекс тИЦ
    Анализ веб сайтов

    » Block title

    » Block title

    » Block title

    » Статистика

    » Block title
    senior people meet contador de visitas счетчик посещений

    » Информация
    Счетчик PR-CY.Rank


    Copyright MyCorp © 2016
    Бесплатный хостинг uCoz