Полезные советы от наших прапрабабушек. Как распознать подделки пищевых продуктов - 6 Января 2017 - Дневник - Персональный сайт
nik191 Воскресенье, 26.03.2017, 23:53
Приветствую Вас Гость | RSS
Главная | Дневник | Регистрация | Вход
» Block title

» Меню сайта

» Категории раздела
Исторические заметки [201]
Как это было [335]
Мои поездки и впечатления [26]
Юмор [11]
События [51]
Разное [18]
Политика и политики [24]
Старые фото [36]
Разные старости [26]
Мода [218]
Полезные советы от наших прапрабабушек [226]
Рецепты от наших прапрабабушек [176]
1-я мировая война [1233]
2-я мировая война [97]
Русско-японская война [1]
Техника первой мировой войны [262]
Революция. 1917 год [61]

» Друзья сайта
  • Хочу квартиру
  • Наши таланты
  • История и современность

  • » Архив записей

    » Block title

    » Block title

    » Block title

    Главная » 2017 » Январь » 6 » Полезные советы от наших прапрабабушек. Как распознать подделки пищевых продуктов
    08:04
    Полезные советы от наших прапрабабушек. Как распознать подделки пищевых продуктов

     

    Продолжаем знакомиться с советами из конца XIX - начала XX века.
    Все материалы размещены по разделам:

    Украшения и драгоценности
    Порядок в доме
    Здоровье и уход за телом
    Этикет

    Домашнее хозяйство

     

    Все советы прапрабабушки взяты из старых газет и журналов.

    Во всех материалах по старым газетам и журналам сохранена стилистика и орфография того времени (за исключением вышедших из употребления букв старого алфавита).

     

     

    Хозяйственные советы


    Подделки пищевых продуктов


    Как узнать, не подделана ли мука?

    Если хотят испытать цвет и тонкость муки, то кладут рядом несколько листов синеватой почтовой бумаги и на каждый лист насыпают мучную пробу; если прикрыть муку пальцем, то легко можно увидеть ея состав.

    Хорошая пшеничная мука должна иметь известный блеск, если сжать некоторое ея количество в горсти; при явственной сухости она образует комок, который держится крепко, если его даже положить на стол.

    С мукой более дурного качества этого не будет,— она выскользнет из руки, хотя вообще будет суха. Если на мельнице мука была перегрета, то она не связывается в варке, сваливается комками, образует как бы скользкую клецку или рассыпающееся в крошки тесто.

    Если мука чрезмерно блестит, можно подозревать в ней примесь муки из стручковых плодов; если она неровнаго цвета—серовата, усеяна точками, то в ней есть примесь ржаной муки. Если разболтать муку в холодной воде и мучная вода вспенится, если в нее брызнуть несколько капель серной кислоты, то это обнаружит присутствие в ней мела. Если красная лакмусовая бумага в ней посинеет, значит, есть примесь извести или гипса.

    Ржаная мука прежде всего не должна иметь фиолетовых точек, что указывает на увеличение ея количества ядовитой головнистою рожью. Хорошая неподмешанная ржаная мука должна плотно держаться на жестяной ложке, должна совершенно сжигаться в золу, давая только 1 процент остатка. Ячменная мука при долгой варке скомкивается в нерастворимую массу, между тем как остальные сорта муки вполне растворимы.


    Как распознать подделку шоколада?

    Чистый шоколад приготовляется из бобов какао, сахара и пряностей. Но в продаже есть много сортов шоколада, содержащаго большое количество муки, крахмала, молотой шелухи, декстрина, воска, стеарина, парафина, бараньяго и телячьяго жира. Вместо дорогой ванили в него кладут перувианский бальзам или росный ладан. Чтобы увеличить вес шоколада, прибавляют к нему инфузориеву землю, болюс и т. п:

    Поддельный шоколад узнается по тестообразности. Если его размягчить в молоке или в воде, то он будет похож на тесто.

    Очень хороший способ распознавания подделки следующий:

    надо два стакана молока с одним лотом шоколада варить в течение 5 минут и потом прибавить немного иода, — чистый шоколад сделается светло-зеленаго цвета, содержащий крахмал - синяго, содержащий примесь декстрина—каштаново-коричневаго.

     

    Еще по теме

     

     

    Категория: Полезные советы от наших прапрабабушек | Просмотров: 72 | Добавил: nik191 | Теги: советы, Подделка, Продукты | Рейтинг: 0.0/0
    Всего комментариев: 0
    Имя *:
    Email *:
    Код *:
    » Календарь

    » Block title

    » Яндекс тИЦ
    Анализ веб сайтов

    » Block title

    » Block title

    » Block title

    » Статистика

    » Block title
    senior people meet contador de visitas счетчик посещений

    » Новости дня

    » Block title


    Copyright MyCorp © 2017
    Бесплатный хостинг uCoz